Termine

10. April 2010

Erotisches Dinner mit Harry Hirse und BL

Beginn 20 Uhr

Ende offen

13.03.2010

Beginn 20 Uhr

Bitte schauen Sie sich die Anfahrtskizze genau an, damit Sie zügig zu uns finden.

Ein köstliches 3-Gang Menu präsentiert von Schauspielerin Helen Schilp und Harry Hirse:

1. Selbstgemachte Trüffel Ravioli in feiner Madeirasauce

2. Sauerbraten vom Odenwäder Rind auf Kartoffel-Steckrübenpürree mit Apfelrotkohl

Hier gibts für die Vegetarier eine Alternative!!! Bitte erwähnt das bei der Reservierung!

3. Zitronengras Panna Cotta mit Passionsfruchtsalsa und Lebkuchen Crème Brûlée

Pro Person für nur 24.-

Anmeldungen unter 069-78082301 oder per Mail an reservierung@kochatelier-frankfurt.de

28. Februar 2010

Beginn 14 Uhr

Ende 18 Uhr

Preis pro Person 49.-

27. Februar 2010 um 20 Uhr

Zauberhaftes Frühlingsmenu in 3 Gängen!

1. Oberräder Wilde Kräuter mit gebratenem Zander, Himbeere und Pinienkerne

2. Sous-Vides gegartes Kalbsfilet auf Vanille-Selleriepürree mit Frühlingsgemüse

3. Dessertvariation mit Himbeersorbet und Schokoladentarte

Preis pro Person 24.-

Anmeldungen unter 069-78082301 oder per Mail an reservierung@kochatelier-frankfurt.de

Bereits ausgebucht!

20. Februar 2010 

Beginn 19 Uhr 
Exklusives Gourmet Menu in 5 Gängen LIVE zubereitet inklusive Aperitif, korrespondierender Weine, Mineralwasser, Digestif und Espresso für 69.- pro Person

Bitte unbedingt telefonisch reservieren unter 069-78082301

Achtung! Ausgebucht!

19. Februar 2010

Beginn 19 Uhr

Ende offen

Preis pro Person € 39.-

Alle Getränke sind inklusive!!! 

Willkommen zur 1. Küchenschlacht im Kochatelier

Kommen, Kochen, Gewinnen. Maximal 30 Personen können hier mitmachen!

5 Teams kochen 5 Gänge!

Alle probieren und bewerten Alles! 

Wir sind gespannt auf Euch!

Auch hier bitte telefonisch anmelden: 069-78082301

13. Februar 2010 - 3 Gänge Menu LIVE zubereitet!

La Dolce Vita im Kochatelier Frankfurt

Wir feiern kein Fasching. Wir leben das und lieben das süße Leben!
Adriano Celentano, Al Bano, Andrea Bocelli und einige Andere singen für uns.
Klassiche Antipasti, ein prickelndes 3-Gang Menu mit erlesenen Zutaten und tollen Weinen kombinieren Frank Schlindwein von der Manufaktur Schlindwein (Gastronomic Function Wear) und Harry Hirse (Kochatelier Frankfurt) an diesem Abend. Modern interpretieren wir die italienische Küche LIVE im Atelier.
Selbstgemachte Ravioli mit Seeteufel, Walnüssen und grünem Spargel, Filetto die Manzo mit Roter Zwiebelmarmelade und Tiramisu vs Panna Cotta. Auf Wunsch gibts vegetarische Alternativen!!!

Bitte unbedingt telefonisch reservieren unter 069-78082301 !!!
Wir freuen uns auf Euch.
Ciao

ACHTUNG! Verschoben auf Sonntag, den 24.01.2010!!!

Workshop - Genuss ohne Reue - mit Harry Hirse

Wer hat Verständnis für gesunde Ernährung als billiger Luxus auf Kosten der Umwelt und sozialer Gerechtigkeit? Mittlerweile immer weniger!

Uns ist es nicht egal, wer wie wo produziert und vermarktet. Sie als Endverbraucher entscheiden sich bewusst für oder gegen ein Produkt.

An Ihnen liegt es, den Prozess Ihrer Versorgung vom Einkaufen bis zur Zubereitung der Speisen zu reflektieren. Schauen Sie über den Tellerrand, Sie werden entdecken, welche Folgen Ihr Kauf- und Essverhalten nicht nur kurzfristig für die eigene Gesundheit, sondern langfristig für das Klima und die weltweiten Lebensbedingungen haben.

Hierzu laden wir Sie ein: Klimafreundlich Einkaufen, Kochen und Genießen...

Beginn 13 Uhr

Ende 17 Uhr

Preis 49.- pro Person inkl. Menu, Getränke und Rezepte

eventuell findet am selben Tag noch ein zweiter Kurse ab 18:30 Uhr statt.

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Das Rind

23. Januar 2010

Beginn 19 Uhr 
Exklusives Gourmet Menu in 5 Gängen LIVE zubereitet inklusive Aperitif, korrespondierender Weine, Mineralwasser, Digestif und Espresso für 69.- pro Person

Amuse Bouche

Sekt Rosé vom Spreitzer aus dem Rheingau

I Blumenkohl trifft Blutorange

Traumhafte Suppe des Wintergemüses mit Sorbet der Blutorange kombiniert, erhält ein wundervoller Chardonnay (Critone Librandi) aus Italien den Vorzug.

II Die Erbse unter der Jakobsmuschel

Köstlicher Pürree mit einem Hauch Chili macht sich hier unter unserer Lieblingsmuschel breit, begleitet von einem frischen, fast grünen Sauvignon Blanc (Rings) aus Deutschland.

III Selbstgemachte Ravioli

Wir füllen sie delikat mit einer Farce aus Trüffeln und Kartoffel und umgeben sie mit feinsinnigem Madeira. Hier kommt ein schöner später Riesling zum Einsatz.

IV Rücken vom Taunushirsch

Fleisch vom Feinsten - bei niederer Temperatur gegart. Fluffiger Sellerie neben aromatischen Kirschen. Ein Knaller ist der Shiraz aus Australien. Peter Lehmann ist reich ausgezeichnet.

V Mango, Rosmarin und Schokolade

Das Menu mündet in einer Geschmacksexplosion! Ein Trio, unterschiedlicher es kaum sein kann. Das Weingut Dreissigacker liefert die Beerenauslese dazu.

Vegetarische Alternativen sind selbstverständlich möglich! Bitte geben Sie uns den Hinweis bereits bei der Reservierung. Die FahrerInnen erhalten mindestens genauso köstliche alkoholfreie Weine oder Traubensäfte.

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